Restaurante Casa Telva

Ubicado en una hermosa y frondosa finca de 5000 m2 en la pintoresca parroquia asturiana de Valdesoto, frente a un espectacular palacio, está Casa Telva, un restaurante ideal para celebrar eventos singulares tanto familiares, de amigos como de empresa y grupos de paso o excursiones mientras degusta las excelencias de la cocina asturiana e internacional, a 20 minutos de Oviedo y a 20 minutos de Gijón en coche.

Espacios y capacidades

Casa Telva fue inaugurado en el año 1992 por Juan Luis López Coya, que ejerce de maître, e Yvonne Corral Balbuena, que es la chef y Guisandera de Asturias. Con los años se han ido incorporando a la empresa familiar Sara, Juan y Félix. Las instalaciones interiores disponen de tres confortables salones (2 en la planta baja y 1 en la superior), cada uno con su propia personalidad, con amplitud (nunca más de 6 mesas) y el cuidado detalle. Los muebles y enseres antiguos restaurados complementados con pinturas y flores naturales para crear ambientes cálidos que están provistas de calefacción y chimenea de leña en el comedor inferior. Especial encanto tienen las ocho mesas del porche con vistas al jardín. En la parte superior, hay un bar que dispone de barra de mármol blanco y mesas de madera y tras éste el otro salón comedor con suelos de madera y mesas redondas. Por su capacidad para 119 personas lo que lo convierten en un lugar ideal para todo tipo de grupos ya sean celebraciones como bautizos, comuniones, fiestas de cumpleaños, reuniones de amigos así como almuerzos o cenas de empresa o excursiones. Con posibilidad de organizar música en vivo y espectáculos, bajo pedido. Además dispone de un amplio parking propio.

Gastronomía

La cocina de Casa Telva es tradicional asturiana, de mercado y con algún guiño a la gastronomía internacional. Defensores del Movimiento Slow, la carta es amplia, de temporada y enriquecida con las múltiples jornadas gastronómicas que, durante el año, se van sucediendo. Platos con sello autóctono y casero y sabores que no pierden ni un ápice sus raíces originales. Las salsas son delicadas, basadas en la cesión de jugos propios, perfumando con respeto cada ingrediente. Sus especialidades son los callos, fabada, cebollas rellenas, pote asturiano, menús para veganos y dietas específicas, además de pescados frescos y en el apartado de carnes destacan el cabritucón patatines, las manos de cerdo, el pitu de Caleya o el cachopo.  Para rematar, postres caseros. Además dispone de menú diario que incluye 2 primeros y 2 segundos a elegir por 9,50 euros y otro diario de comedor por 12,50 euros y uno de fin de semana por 22 euros. A la cocina, en su esencia tradicional se le añade la tecnología y los buenos hábitos de trabajo, como avala el título con el que el restaurante cuenta de Excelencia Sanitaria y de Mesas de Asturias.

Horario

Casa Telva permanece abierta desde las 9:00 a 23:30h (consultar para grupos). Cierra por descanso del personal los miércoles (con posibilidad de abrir para grupos)  y por vacaciones los primeros 10 días de septiembre (consultar posibles cambios).

Ubicación

Valdesoto es un pueblo en la zona centro-sur del concejo de Siero, en un cruce de varias vías, a 4 km de Pola de Siero y a 3 km del enlace con la Autovía Minera Mieres-Gijón, en Bendición. Conserva buenos ejemplos de arquitectura tradicional, entre los que destacan el Palacio de los Camino o Covián (s. XVIII), que cuenta con la capilla de Les Xusticies o de Los Reyes, con un magnífico retablo de la Adoración de los Reyes Magos y el palacio del Marqués de Canillejas (s. XVIII), declarado Bien de Interés Cultural en 2006.