Txitxardín ''Brasa y Tradición''

Situado a 15 minutos de San Sebastián, en un entorno singular rodeado de vegetación durante todo el año y con el sonido idílico del río Oria de fondo en el municipio de Lasarte-Oria se encuentra el Txitxardin “Brasa y Tradición”, un establecimiento donde podrá organizar todo tipo de celebraciones mientras degusta una selecta gastronomía vasca de la mano del equipo del chef donostiarra Sergio Humada.

Espacios y capacidades

Txitxardin “Brasa y Tradición” se encuentra en la planta baja de una elegante casona con acceso directo a un frondoso parque. El interior es un espacio luminoso y diáfano con una decoración de líneas puras y elegantes, amplias mesas, para comodidad de los comensales, vestidas con manteles y servilletas de hilo blanco y ambientado con música relajante y un servicio cercano y amable a la vez que profesional. Dispone de una zona de bar con entrada desde el parque, donde además se encuentra una bonita terraza rodeada de vegetación. Tras una gran pared acristalada, que permite la entrada de luz natural, se encuentra la gran sala comedor con capacidad máxima para 170 comensales en posición banquete. Cuentan además con un pequeño privado con capacidad para 25 personas sentadas donde contar con mayor intimidad.

Ideal para cualquier tipo de celebración o evento familiar (bodas, bautizos, comuniones y cumpleaños), para cuadrillas, parejas o comidas y cenas de empresa. El local está dotado de Wifi, los baños están en la misma planta y adaptados para personas con movilidad reducida. En el parque hay una zona de columpios para los más pequeños y un precioso quiosco donde se pueden organizar diferentes actos y/o celebraciones además de un amplio espacio de aparcamiento, donde también pueden hacer parada los autobuses.

Horarios

El horario para reservas almuerzos es de 13 a 15:30 horas y para cenas de 20 a 22:30 horas.

Gastronomía

Al mando de los fogones del Txitxardin “Brasa y Tradición” se encuentra el chef donostiarra Sergio Humada, que cuenta con una dilatada trayectoria profesional en grandes restaurantes del país y su última labor profesional se desarrolló en el Vía Veneto Barcelonés (1 estrella Michelin y 3 soles Repsol) como jefe de cocina, lanzando además su línea de eventos exclusivos.  En el Txitxardin podrá disfrutar de una cocina tradicional y golosa de raíces vascas. Las especialidades de la casa son la paletilla de cabrito al horno con bien de jugo del asado, el bacalao al ajoarriero,  el arroz cremoso de ibéricos con las chacinas y presa a la brasa.

La carta es un homenaje a la tierra y al mar donde priman los productos de temporada ensalzados en la parrilla, raciones para compartir y originales guiños como el que hace a su padre, Juan Mari Humada, en forma de callos con morro y pata o a sus años en Cataluña con un suquet de rape y mariscos.  Sin olvidar unos selectos vinos con denominación de origen de la bodega de la casa. Tienen menús desde 25 euros por comensal de media y cabe destacar que están sensibilizados con todas las restricciones alimentarias y con la misma calidad y filosofía se adaptan a ellas.

Ubicación

Lasarte-Oria es un municipio modernizado y con mucha vida a 9,2 km. de San Sebastián, muy cerca de las playas y con unas vistas increíbles del valle de Oria. Entre las cuencas del Urumea y Oria, de su casco urbano destacan dos edificios: la iglesia de San Pedro y el convento de las Brígidas. Además, en la vecina Hernani, se puede visitar el Museo Chillida-Leku. En su entorno está el Hipódromo Municipal de Lasarte con dos temporadas de carreras, en primavera y verano. Otro deporte de gran tradición es el atletismo con el Cross Internacional de Lasarte y en el mes de octubre, tiene lugar el cross popular Lasarte-Oria Bai, preparatoria para otra gran cita; la Behobia San-Sebastián. Son recomendables los paseos por los montes cercanos, en bicicleta o incluso a caballo.