El Molino de Fuencaliente

Ubicado junto al manantial de Fuencaliente, en un entorno privilegiado del barrio nuevo de la pintoresca localidad granadina de Huéscar se encuentra El Molino de Fuencaliente, un complejo de casas-cueva y restaurante donde podrá organizar todo tipo de celebraciones degustando una cocina vanguardista de mercado y kilómetro 0 en unos exteriores que combinan zonas de césped, terraza y un lago en el centro.

Espacios y capacidades

Es toda una experiencia comer acompañado del sonido del discurrir del agua en el comedor de El Molino de Fuencaliente ya que es un espacio climatizado con una gran cristalera abierta al exterior y a la antigua salida de agua del molino para acoger a 70 comensales y barra de bar con mesas altas. Un pintoresco establecimiento con jardín y terraza exterior donde realizar celebraciones familiares (bodas civiles y banquetes, bautizos, comuniones y cumpleaños), para eventos especiales, comidas de empresa o grupos de excursiones y amigos. Además tiene conexión Wifi, está habilitado para minusválidos, aceptan animales, servicios de fotógrafo y música en directo con espectáculo, equipamiento audiovisual y aparcamiento propio.  Cierran los meses de enero y febrero por descanso del personal.

Pruebe la experiencia de alojarse en una auténtica casa-cueva con todas las comodidades en el barrio nuevo de Huéscar.

Gastronomía

El Molino de Fuencaliente le ofrece una cocina basada en las materias primas de cercanía y Kilómetro 0 preparadas con técnicas del siglo XXI de recetas y productos tradicionales del territorio. La carta cuenta con dos grandes protagonistas: el cordero segureño IGP, uno de los mejores del mundo, y la trucha nacional criada en una de las aguas más puras y limpias de Andalucía. Le sugerimos que pruebe los selectos entrantes (remojón de San Antón a base de ensalada de patata con bacalao tradicional, las tablas de embutidos locales o la tempura de verduras con salsa de kimchi), además de jugosas carnes como la cabezada de cerdo ibérica con ajo-papa o el turnedó de cordero segureño IGP, frescos pescados como la lubina gratinada además de postres caseros que podrá maridar con los buenos vinos de la tierra.  Tienen menú desde 20 a 30 euros por comensal (consulte las opciones) y menús especiales para vegetarianos y celiacos.

Ubicación

Huéscar está en la parte centro-norte de la provincia de Granada. Merece la pena conocer sus barrios Nuevo, Nuevo de San Clemente, La Parra, Duda y Canal de San Clemente. Está a orillas del río Barbatas y al amparo de la sierra de la Encantada. Urbanísticamente destacan sus casas señoriales, que conservan los blasones con los escudos nobiliarios en sus fachadas. Otros lugares de interés son la sierra de La Sagra, el parque Rodríguez Penalva, uno de los más grandes en extensión de Granada, así como el embalse de San Clemente. Huéscar es, además, un paraje natural en el que se pueden apreciar unas gigantescas secuoyas, llamadas «mariantonias». El río Guardal cuenta con varios monumentos a su paso por este término municipal, entre los que destaca el acueducto de Raigada, del siglo XVI o el puente Duda, cuyos pilares descansan sobre roca viva. Además, en las fuentes de Guardal se encuentra la cabecera del Canal de Carlos III.