Los Fueros

A entrada del casco viejo de Bilbao, cerca del Arenal y la ría Nervión y justo al lado de la Plaza Nueva, está el restaurante Los Fueros donde encontrará lo mejor de la cocina vasca en un ambiente agradable, ideal  para cualquier tipo de celebración o para un picoteo.

Espacios y capacidades

Si está buscando un restaurante donde celebrar una comida o cena de amigos o necesita un lugar donde reunión de empresa, Los Fueros es el lugar. El local cuenta con dos plantas diferenciadas y distintos espacios, cada uno con su propia personalidad. En la planta de abajo, un comedor informal junto a la barra desde el que se accede por las escaleras primero a una entreplanta, o altillo, en el que disponen de dos mesas muy especiales. Y en la planta superior cuenta con un comedor más asentado y desde donde se puede ver la labor que se realiza en la cocina. Con capacidad para 35 y 30 comensales respectivamente. Los Fueros también tiene una agradable terraza, ideal para disfrutar de la animación del Casco Viejo, siempre que el tiempo lo permita.

En esta nueva etapa de Los Fueros que comenzó en 2015 se mantienen las principales características de un establecimiento que está en el corazón de todos los bilbaínos. Una completa modernización de todas las instalaciones, en la que se han respetado los elementos que le otorgan ese ambiente especial y único y que le han devuelto su condición de icono y punto de encuentro en el Casco Viejo de Bilbao.

Gastronomía

Los Fueros ofrece una cocina vasca adaptada al siglo XXI. Entre sus platos fuertes cabe destacar las gambas a la plancha, la merluza de anzuelo frita, los buñuelos de bacalao, la costilla de Euskal Txerri o la tostada de pan brioche empapado en leche, entre otras muchas delicattessen. Pocas extravagancias y muchas especialidades de toda la vida, a veces actualizadas para adaptarse a los gustos de hoy, pero siempre elaboradas con los mejores productos. Tradición y calidad se combinan para poder ofrecer una ensaladilla sabrosísima, o las mejores anchoas de Santoña, también esa ensalada con mozarella Negrini, y por supuesto, las gambas que han sido seña de identidad de esta tradición que ahora toca defender.

Ubicación

El restaurante Los Fueros está ubicado en el Casco Viejo, más conocido como las Siete Calles, uno de los principales centros de ocio y comercio de Bilbao. En sus calles peatonales, las tiendas clásicas se alternan con los más innovadores y con abundantes bares y restaurantes en los que degustar lo mejor de la gastronomía vasca. Y es que en sus rincones encontraremos las iglesias y los monumentos más antiguos de la ciudad: la Catedral de Santiago, la Iglesia de San Antón, el Museo Arqueológico, Etnológico e Histórico Vasco, la Biblioteca Municipal de Bidebarrieta o la Plaza Nueva, un lugar de esparcimiento y escenario de numerosas citas lúdicas y festivas, como el mercadillo dominical o la feria de Santo Tomás.