Restaurante Sidrería Astarbe Sagardotegia

Situado en el corazón de Astigarraga, una pintoresca localidad a 7 kilómetros de San Sebastián, rodeado de un bello paisaje rural pero con todas las comodidades de la ciudad se encuentra el Restaurante Sidrería Astarbe Sagardotegia en un caserío típico de la zona donde organizar todo tipo de celebraciones y eventos únicos para grupos degustando una excelente gastronomía tradicional vasca para amantes de la buena mesa, para disfrutar de la sidra de elaboración propia desde 1563 y con visitas, catas y espectáculo.

Espacios y capacidades

Regentado por la 15ª generación de la misma familia transmitiendo la esencia de sus materias primas de calidad llevadas a los fogones y con la sabiduría del ritual auténtico vasco que le ofrece la oportunidad de sumergirse en la cultura local y ser parte de ella, en el Restaurante Sidrería Astarbe Sagardotegia elaboran sidra desde 1563. La sidrería tiene una decoración contemporánea y cálida cuya huella queda reflejada en sus paredes con un único salón abierto con acceso a la bodega y capacidad para 250 comensales en mesas corridas donde se organizan visitas guiadas, catas, degustaciones, maridajes y eventos con música en directo. Ideal para todo tipo de eventos familiares (bodas, bautizos, comuniones y cumpleaños), para estar con los amigos, para presentaciones de empresas o asociativas. El local está dotado de escenario, accesos para discapacitados y amplio parking frente a sus puertas. Cierran por descanso del personal de septiembre a diciembre.

Gastronomía

Las especialidades gastronómicas del Restaurante Sidrería Astarbe Sagardotegia son los productos cocinados en su parrilla con mimo por los cocineros y la sabiduría de los txotxeros (abridores de las cubas) ya que elaboran la sidra artesanalmente y la envasan desde 1563. Astarbe le ofrece un menú tradicional de sidrería (tortilla de bacalao, bacalao confitado con cebolla y pimientos y chuletón) que cambia con los productos de temporada desde 25 euros por comensal. En verano podrá degustar otros platos basados en la tradición sidrera: ensaladas, hamburguesas gourmet, costillas de ternera, alitas de pollo y postres caseros vascos. Durante todo el año cuidan los manzanos para que den los mejores resultados en otoño y tras la vendimia manual, seleccionan las unidades con un estado óptimo de madurez. Después de tres meses de reposo, la sidra está preparada para su consumo. Tienen platos por encargo todo el año como el bacalao en salsa verde, al pil pil o con tomate. Pida los menús con precios que oscilan entre los 28 a 37 euros por persona (consulte las propuestas) además de tener menús aptos para vegetarianos, celiacos, diabéticos y alérgicos.

Ubicación

Astigarraga un pequeño pueblo situado a  10 minutos en coche del centro de San Sebastián, capital de la sidra (sagardoa en euskera) y destino gastronómico. Es una etapa en la Ruta Jacobea en el Camino de Santiago de la Costa y del Interior. Sus principales monumentos están relacionados con el Camino como la iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, la ermita de Santiagomendi, el Palacio de Murguía, el puente de Ergobia, el Museo de la Sidra Vasca, que cuenta con un manzanal, un espacio museístico y un centro de degustación y de cata de sidra al «txotx»; las picotas, cruces de términos y fuentes varias, la Casa Plaza-etxe, en el barrio de Santiago, los caseríos que salpican el paisaje o el Fuerte de Txoritokieta. En enero se celebra el «Sagardo Berriaren Eguna» protagonizado por las sidrerías, el día grande es el 26 de julio, día de Santa Ana, donde se realizan deportes rurales vascos (levantamiento de piedras, corte de troncos, carrera de bueyes…) o la fiesta «Sagar Uzta» o la celebración de la manzana y del principio de los trabajos del lagar.